Feuillantine comtoise
Cette recette est sympa, pour une entrée ou alors un souper ! Recette de Franche-Comté
Préparation :
500 g de pâte feuilletée
5 tranches de jambon, j'ai pris du jambon du Jura
100 g de comté râpé
Béchamel : 80 g de beurre – 80 g de farine – 60 cl de lait entier – un bouillon de poule
Muscade, poivre et un peu de sel (le bouillon, le fromage est salé, alors avec précaution, après avoir goûté)
Faire la béchamel : La recette et sur la page suivante
Elle est épaisse, mais lorsque vous ajouter le fromage, elle va se détendre.
Vous la réservez, le temps d'étaler la pâte feuilletée en rectangle.
Poser au centre une couche de béchamel tiède, puis une tranche de jambon, et à nouveau de la béchamel, et du jambon. Je l'ai fait 4 fois.
Rabattre les cotés, comme la photo, en soudant les bouts avec de l'½uf.
Étaler le couvercle assez grand, pour bien tenir la pâte et le contenu qui va gonfler.
Faites des entailles en quinconces à la roulette ;
Poser le couvercle, et souder les bords à l'oeuf.
Badigeonner d'½uf.
Enfourner à 200° pendant 30 à 35 minutes , si le dessus dore trop vite, mettre une feuille de papier sulfurisé.
Sortie du four et déguster !
Pour une plus jolie coupe, ou plus de facilité, je le cuit le matin, le laisse refroidir, et le chauffe doucement à 160° pendant 20 minutes . Car tout frais, la béchamel s'échappe beaucoup et la présentation est moins nette !
♫•*(¯`v´¯) ¸.•*¨
*◦.(¯`:☼:´¯) Gros bisous
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Le 07//06/2017♥ *´¨) Amitié *´¨)Bon appétit
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